EVALUATION OF TOTAL POLYPHENOLS AND ANTIOXIDANT CAPACITY IN MUSHROOM EXTRACTS PLEUROTUS OSTREATUS AND LENTINULA EDODES
DOI:
https://doi.org/10.22159/ijcpr.2020v12i2.37499Keywords:
Polyphenols, Antioxidants, Extracts, P ostreatus, L edodesAbstract
Objective: This research was aimed at assessing the concentration of total polyphenols in ethanolic and methanolic extracts of Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes mushrooms and antioxidant activity.
Methods: Polyphenols were determined by the Folin Ciocalteu method, using lyophilized mushroom samples for the preparation of extracts and antioxidant activity by the TBARS method.
Results: Extracts prepared from mushrooms showed appreciable values of polyphenols, and for the ethanolic extract of Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes values of 102.78 and 81.83 mg of gallic acid/100 g of the sample respectively, comparable to those obtained in some fruits For methanolic extracts, values of 100.45 and 78.92 mg of gallic acid/100 g of sample were obtained. Polyphenol concentration values for the Pleurotus were higher in the two types of extracts and lower for the Lentinula edodes.
Conclusion: When evaluating the antioxidant activity, high antioxidant activity was found for the two types of mushroom, Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes, presenting peroxidase inhibition values of 88.04 and 89.49% respectively.
Downloads
References
2. Perlaza Hurtado CA. Plan de negocio para la creación de la empresa champi orellana s. a. s., del sector económico agropecuario de varias especies de hongos comestibles de alta calidad; Tesis de grado, Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Universidad Autónoma de Occidente, Santiago de Cali, Colombia; 2017.
3. Gaitan Hernandez R, Silva Huerta A. Aprovechamiento de Residuos Agricolas locales para la produccion de Pleurotus Spp., en una comunidad rural de veracruz, mexico. Rev Mex Mic 2016;43:43-7.
4. Mera J. Dosificación de ergosterol de pleurotus ostreatus irradiado con luz Ultravioleta. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Ciencias. Riobamba: Escuela Superior Politécnica del Chimborazo; 2015.
5. Chang S, Wasser S. The cultivation and environmental impact of mushrooms. New York: Oxford Research Encyclopedia of Environmental Science; 2017. http://dx. doi.org/10.1093/acrefore/9780199389414.013.231.
6. Moro C. Obtención de extractos metanolicos ricos en compuestos fenolicos a partir de hongos comestibles. valoracion, in vitro, de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de los extractos. España: Universidad de Valladolid; 2015.
7. Rojano B, Saez J, Schinella G, Quijano J, Velez E, Gil A, et al. Experimental and theoretical determination of the antioxidant properties of isoespintanol (2-Isopropyl-3,6-dimethoxy-5-me-thylphenol). J Mol Struct 2008;877:1–6.
8. Gomez Sanchez M, Morales R, Perez Sanchez. Estudio del efecto supresor sobre hongos fitopatógenos de extractos de compost y vermicompost de residuos de jardineria. XI Jornadas de sustratos, Mexico DF; 2014 .
9. Atehortua M. Residuos agroindustriales en la formulacion de sustratos para la produccion de hongos comestibles (pleurotus pulmonarius). Mexico DF 2017;1:1909-4841.
10. Vega A, Franco H. Analisis de cenizas y minerales de hongos comestibles Pleurotus spp., cultivados sobre paja de arroz (Oryza sativa), tuza y rastrojo de maíz (Zea mayz). Universidad Autonoma de Chiriqui, Panama. Revista I+D Tecnologico 2016;8:15-23.
11. Cortez M, Herrera E, Rodríguez E. Optimización experimental del proceso de liofilización de uchuva adicionada con componentes activos por impregnación al vacío. VITAE, Revista de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias 2014;22:47-56.
12. Radice M, Bravo L, Perez M, Cerda J, Tapuy A, Riofrio A, et al. Determinación de polifenoles en cinco especies amazónicas con potencial antioxidante. Rev Amazonica Cienciay Tecnologia 2017;6:55-64.
13. Orus LM. Estadistica descriptiva e inferencia. Esquemas de Teoria y problemas resueltos. Primera Edicion. Editorial Lulu; 2004.
14. Guzman M, Santacruz G, Salcedo M, Angulo A. Estudio químico y actividades antioxidante y bactericida de Ganoderma applanatum. Universidad del Cauca, Colombia; 2013.
15. Liu Y, Chen D, You Y, Zeng S, Li Y, Tang Q, Chen D. Nutritional composition of boletus mushrooms from southwest china and their antihyperglycemic and antioxidant activities. Food Chem 2016;211:83–91.
16. Jin Z, Li Y, Ren J, Qin N. Yield, nutritional content, and antioxidant activity of Pleurotus ostreatus on corncobs supplemented with herb residues. Microbiology 2018;46:24–32.
Published
How to Cite
Issue
Section
